立冬：冬季开始的象征，食补养生的好时节

立冬的含义和象征

1. 立冬的意义

立冬节气的到来，预示着冬天的开始，也意味着世间万物开始进入休养生息的状态。此时草木枯萎，虫豸蛰伏。立冬节气一般来说还是比较好的。《农历七十二节气解说集》中也有“冬为末，万物蓄积”的说法。当然，这个节气也是进补最有用的时节，别忘了多吃羊肉来补气哦。 #

2. 象征意义 #

立冬不只是冬天的开始。“立冬”中的“冬”一般代表一年田间作业的结束。此时，农作物已全部收割、晒干，可谓“粮入仓，菜入窖”之时。动物也在这个节气开始准备冬眠。

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立冬饮食原则

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立冬饮食养生以增加热量为主 #

冬季气温比较低，随着气温的下降，人的内分泌系统会受到影响，需要充足的热量来维持这种变化，从而增加对寒冷的抵抗力，这样我们的身体就会失去过多的热量。蛋白质、脂肪、碳水化合物被称为产热营养素。所以冬季要适当增加主食、油脂的摄入，保证优质蛋白质的供给。狗肉、羊肉、牛肉等蛋白质含量丰富，多吃可以帮助身体抵御寒冷。还可以吃一些含碘的食物，也能帮助身体增加热量的消耗。 #

冬季保健注意补充维生素

冬季的蔬菜种类不多，一般都是大棚蔬菜。如果蔬菜种类少或者人们太挑剔，不喜欢吃大棚蔬菜，那么很有可能此时人体会出现维生素缺乏的情况。比如缺乏维生素C，会引起口腔溃疡，牙根肿痛等。此时可以吃一些富含维生素C的食物，比如红薯、土豆等。多吃土豆不仅可以补充维生素，还可以清除体内的湿热。除了这些，冬季最常见的就是大白菜，但是吃多了的话，除了卷心菜之外，还可以吃一些卷心菜、心形萝卜、白萝卜等。因为这些蔬菜的维生素含量很高，所以经常更换，合理搭配，可以补充人体的需要，吃起来也不会腻。

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立冬饮食宜以苦味少咸

冬季肾脏比较旺盛，如果多吃咸味食物立冬的寓意，肾气就会旺盛，对心脏的损伤很大，使心脏衰弱，影响人体健康。所以冬季要少吃咸味食物，多吃苦味食物，以减轻心脏的负担，如橘子、猪肝、羊肝等。 #

立冬别盲目“进补” #

冬季养生要注意先让肠胃适应，不要一开始就吃很多养生食物，给肠胃增加负担，要先调理好肠胃再养生。冬季喝粥是很好的食物，不仅容易消化吸收，还能保护肠胃。

立冬的含义 #

立冬时节，北半球接收到的太阳辐射量会越来越少，此时可能还不算特别冷，属于初冬。一般此时会盛行东北风和北风。在南方地区，立冬时节可能会出现温暖舒适的天气立冬的寓意，有人称之为“小春”。因此，立冬时节，南方不会很冷，但过了这个节气，气温就会逐渐下降，变得严寒刺骨。

立冬的由来

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立冬是二十四节气之一，是传统计算的立冬节气，一般在每年的11月7-8日。立冬过后，白天的时间会变得很短，太阳高度也会慢慢降低，此时正午的太阳高度只有33°47'。在我国，立冬的到来，标志着冬季的开始，正是养生、进补的好时节，因此，与饮食有关的习俗也很多。 #

立冬有哪些习俗？

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1. 牺牲

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立冬是一个比较重要的节气，此时我国大部分地区都会有祭拜祖先、宴饮、算命等习俗，要祭拜祖先，祈求来年五谷丰登。很多地区这天中午要吃饺子。当然，因为各地习俗不同，具体习俗会根据当地人民的习惯而变化。

2. 酿造米酒

立冬时节，人们就会开始酿米酒，这一习俗在绍兴地区居多。冬季水温低，水质清澈，是酿米酒的好时节，因为此时的水可以使发酵后的酒口感更好。立冬是适合酿米酒的节气，因此当地有些人把最适合酿米酒的时间称为“冬酿”，以祈求祝福。

3. 捣“胶东词”

此习俗多在漳州一带，其目的是庆贺来年五谷丰登。常用做法是将糯米蒸熟后倒入石臼中，捣烂至黏稠，食用时用筷子串起来即可食用。因形似拨浪鼓，又称“拨浪筵”。做此食物也是感谢土地神的一种方式，所以要敬重土地神。