立冬：万物收藏，规避寒冷，冬季伊始，你准备好了吗？

“天朗水清，秋冬气转。”11月8日，冬天的第一个节气——立冬如期而至，悄然到来。立冬的到来，告诉人们，冬天来了。

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“冬，万物收储之末也。”根据《七十二节气说》对“冬”的解释，是指在这个节气里，秋季的农作物已经全部收割晒干，入库储藏，动物也都躲起来准备冬眠，所以“万物收储”，开始避寒。另外，立冬也是冬季第三个月的开始。在古人传统的季节划分中，以二十四节气中的“四始”作为四季的起点。因此，冬季从“立冬”开始，到次年的“立春”结束。立冬作为古代社会“四时八节”之一，自古以来就受到人们的高度重视。 #

春耕，夏锄，秋收，冬藏。对于人类来说，冬天是享受丰收的季节，但对于大自然来说，却是草木枯萎、昆虫冬眠的萧瑟季节。从古人划分的立冬三期中，我们可以看到“第一期是水开始结冰；第二期是地开始结冰；第三期是雉入水化为蛤蜊”。意思是说，此时，水已经可以结冰；地也开始结冰；雉类大型鸟类很少见，但在海边却可以见到壳纹路和颜色与雉类相似的大型蛤蜊，所以古人认为雉类是在立冬之后化为大型蛤蜊的。

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虽然古人想象的是“雉鸡入水为蚌”，但这说明雉鸡在传统文化中占有一席之地，在中国古代文化中，雉鸡具有美好的寓意，在历代书画作品中也可见到雉鸡的身影。 #

《枫鹰锦鸡图》卷轴，南宋，李荻作。图片来自故宫博物院官网。 #

“飞行中的雄性野鸡”

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古人认为高贵的鸟类

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“雉”即雉类，俗称野鸡、七彩雉、雉鸡等。《秦经》对“雉”的解释是：“雉，鸟也。”据《说文解字》记载，“雉”包括的种类多达14种。古人观察到立冬以后，雉类逐渐稀少，于是就有了“雉入水化为蚌”的联想。唐代诗人元稹在《立冬十月节》诗中也写道：“霜降人寒立冬节气的寓意和传统，轻冰盖清水。蟾蜍即将出纤影，雁群剩几行残。田间种子已收，正值做衣裘，雉类跳入水中，化为蚌不难。”

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这种外貌艳丽的鸟类给古人带来了视觉冲击，所以很早就被人们注意到了。另外，雄雉不仅羽毛鲜艳美丽，尾羽也长而华丽，常用于装饰，也是重要的舞蹈道具。《诗经》中的鸟类形象中，以“雉”最为特殊。其中一首《北风》诗《雄雉》即以雄雉命名。 #

“雄雉飞，羽翼飘扬。我心中有惋惜，又害怕。雄雉飞，音声高低。君子，你真让我心累。”《北歌》《雄雉》中，描写了雄雉展羽振翅，歌声悠扬的情景，也表达了妻子对在外服役的丈夫的思念之情。此外，《诗经》中，“雉”指人时，主要指正直善良的人。如《王歌》《风兔》中，每章头两句都以兔子和雉鸡作比喻，比喻生不逢时之君子。 #

在古书《白虎通义》中，对“雉鸡”的描述是：“士人之所以赠雉鸡，是不能以食物诱惑，不能以权势恐吓，必死而不可留。士人当行权，持节操，死而后已，不可调走。”古人认为，雉鸡不会吃怜悯之物，所以被捕获后不久就会饿死。这种特性，就像士人的品格，象征着士人的精神。所以，古代士人互访时，雉鸡便是他们使用的礼物之一。 #

在传统文化中，“雉鸡”具有重要的象征意义，而雉鸡色彩斑斓的羽毛，使它们成为绝佳的绘画素材。因此，这种动物经常出现在古代绘画和传世瓷器上。如明代林良创作的《雪景双雉图》，就以一对雉鸡为主体，画中林良用粗犷的笔法，让富贵的鸟儿呈现出野性自然的状态。

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珐琅彩雉鸡牡丹纹碗。图片来自故宫博物院官网 #

《雪雉双鸟图》卷轴立冬节气的寓意和传统，明代，林良作。图片来自故宫博物院官网。

正是“补冬”好时节

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用美食迎接冬天

秋季到来，民间有“补秋膘”的说法，寒冷的冬季到来，自然要补充更多的营养才能熬过寒冷的冬天，所以有“立冬补冬膘，补空口”的说法，立冬时人们最期盼的习俗，自然是能尝到美味的“补冬膘”，农民辛苦劳作了一年，立冬时节就要休息，吃点滋补的食材。 #

这一天，热腾腾的饺子也是节气的食品。因为据说饺子起源于“兑钱时”，而立冬又是秋冬的过渡，所以在“兑钱时”品尝饺子也是理所当然。还有一种说法，因为饺子形似耳朵，人们相信吃了饺子冬天耳朵就不会冻了。北方有句俗话叫“立冬不吃饺子，耳朵冻掉也没人管。”

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相比北方地区吃饺子的习俗，据民俗专家刘晓昌介绍，立冬前后，成都城乡之间还有一项重要活动要进行，那就是舂粑。刘晓昌介绍，舂粑刚舂好，家里的女人们总会捏上十几个热腾腾的汤圆，放在碗里，撒上香喷喷的炒黄豆粉和芝麻，再舀上两三勺红糖水喂给孩子们吃，“整天都甜甜蜜蜜的。”

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其实，无论是饺子还是糯米糕，都在提醒人们冬天将至，需要适量进补，吸收养分，为过冬储备能量。立冬到来，万物进入休养生息、蓄势待发的状态。所以趁着冬天来临，赶紧休养生息吧。 #

立冬海报设计：刘宇熙