安徽新东方雕刻拼盘兴趣小组拼盘展

 　　说起厨师，大家的第一反应就是在厨房里热火朝天，端上一盘盘美味佳肴的人。可是随着大伙腰包渐宽，对饮食的要求也不单单只是为了满足味觉这么简单了。 #

　　也就是说现在的顾客不仅讲究菜肴的口感，对餐桌上的视觉要求同样必不可少。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个大南瓜，都可以雕出各种造型，独树一帜。安徽新东方紧跟市场潮流，在给学生传授烹饪技法的同时，也不忘让同学们学习雕刻、拼盘全面发展以迎合市场。

　　1月4日上午，同学们在学院综合楼下举行了雕刻拼盘兴趣小组成果展。这些雕刻与拼盘形态各异、美不盛收。要知道这可是同学们通宵努力的成果，可别小瞧了它们，正是这些雕刻、拼盘，在过去的2016年里，斩获多项大奖，为学院带来诸多荣誉的呢。

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　　食品雕刻在当今竞争激烈的酒店竞争中起着重要的作用，尤其是在熟练运用各种烹饪知识各种烹饪手法的同时集各地食品雕刻之所长体现出自己食品雕刻的精湛技艺。例如：蒙眼刻花、蒙眼捏花、蒙眼抻龙须面等绝活绝技。这些拥有绝活绝技的厨师备受业内同仁的关注与敬佩。这些绝活绝技是对烹饪知识对烹饪手法的灵活运用和知识的沉淀。

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　　而花色冷拼盘以其刀工精湛，形态美观而在烹调王国中独领风骚，在历届美食节上异彩纷呈，耀眼夺目。同时，它也是衡量一位中式烹调师技术水平高低的重要标准，在高级中式烹调师的考核、晋级，历届烹饪大赛、美食节、出国考试中都会用到它，而且是首当其冲的。 #

　　这么漂亮的作品当然会有人来围观，这不，我们新东方的小伙伴们“蹬蹬”的跑来捧场啦。 #

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　　那么这些优秀的作品都出自谁手呢？让我们一睹为快。

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　　有句话不得不说，遇到新东方的帅哥们就嫁了吧！ #