江南名厨菜品交流会在苏州新东方烹饪学校隆重召开

　　为唱响江南阳澄湖美食品牌，提升地方名店名师形象，更好地挖掘吴地特色菜品源，由苏州新东方烹饪学校与“江南餐饮同盟会”联手打造了“江南烹饪名厨金秋菜品传承交流峰会”。

　　11月1日，来自阳澄湖区域近20多家酒店总厨精英及苏州新东方烹饪专业师生齐聚新东方大礼堂，共同打造江南吴地美食、弘扬江南名师名菜、传承孵化餐饮雏英。交流峰会开始前，大厨一行二十余人参观了学校实训厅、学生实训课堂以及作品展示台等教学设施。

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　　参观结束后，交流峰会正式开始，现场座无虚席，嘉宾与师生们零距离与大师互动学习、交流，现场气氛欢快热烈。江南名厨会会长对菜品深入浅出，通俗易懂的讲解以及名菜烹制厨艺精湛，引来全场师生的阵阵喝彩。

　　接下来是菜品制作展示阶段，20家成员单位总厨亲自掌勺，用蒸、煮、爆、炒、焖、煨、炖等各种技艺，现场制作了最拿手、最受食客欢迎的30多道菜品。锦绣风味虾、富贵赛鲍翅、太极鱼米羹，阳澄湖野生河鳗、黄金鳜鱼等菜肴，以阳澄湖地产原料为主，具有明显的“地方”特色，并且均为接地气、能推广的菜品。

　　菜品展示结束后，烹饪大师向学生赠送由李顺才大师主编的《美味阳澄湖》江南吴地菜品制作书籍。

　　此次活动的顺利开展，大力推动了校企合作模式推陈出新，使苏州新东方烹饪专业师生与餐饮行业紧密接轨，深入了解社会餐饮最前沿的运营模式、理念与菜品；同时也让社会各家餐饮企业深入学校了解烹饪专业的教育发展，合作共赢，亲密互动，为今后苏州新东方烹饪专业的发展提供了新的元素与动力！