陕西新东方教你：秋葵虾球的做法

  　　秋葵又名羊角豆，是近年来火热的一种烹饪食材。秋葵含有丰富的维生素和矿物质，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果中黏黏的液体物质含有果胶和黏多糖类等多糖，具有增强机体抵抗力。此外，秋葵含水量高，脂肪少，富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白，很适合美容瘦身。今天的烹饪学堂，陕西新东方教你秋葵虾球的做法，快来学学吧！ #

　　【食材】虾300克、秋葵250克、蒜3-4瓣、盐、胡椒粉适量、料酒一勺

　　【制作方法】

　　1、虾洗净去皮，在背部开一刀去虾线，留尾尖。

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　　2、虾里加胡椒粉、料酒和一小搓盐抓匀，腌制20分钟去腥。 #

　　3、锅内烧开水，放入虾，待虾变色卷成虾球后马上捞出。

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　　4、蒜、秋葵切小段，焯水后备用。（水中放少许盐，焯烫几秒后迅速捞出） #

　　5、锅内放适量油，烧至六成热后放入蒜片爆香。 #

　　6、放入秋葵，调大火将秋葵迅速翻炒几下，加入适量盐翻炒均匀。 #

　　7、加入虾球翻炒至熟后出锅即可。 #