【贵阳新东方】李鹏：师者，传道授业解惑

 　　姓名：李鹏 #

　　荣誉与称号：高级技师、荣获第25届中国厨师节“中华金厨奖”以及“雕刻天王”荣誉称号、贵州省“天禾杯”烹饪大赛中获个人冷拼“金奖”、贵州省“首届黔菜创新大赛”中获个人雕刻“金奖” #

　　主授课程：冷菜、雕刻、花色冷拼、《烹饪工艺》、《烹饪概念》

　　工作经历：

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　　1、2009年—2010年，黔城大酒店任凉菜主管。

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　　2、2010年—2013年，任教于江西新东方烹饪学院。

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　　3、2013年至今，任教于贵阳新东方烹饪学院。

　　师者，传道授业解惑 #

　　李鹏

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　　从踏入教师行列，到如今已有五六年。从专业的厨师，到传道授业的教师，完成角色的转换，是同一届又一届年轻的学子一起成长起来的。为师几载，增长的不仅是技能，还有为人师表的感悟和快乐。

#p#分页标题#e#　　第25届中国厨师节，李鹏载誉而归(左二)

　　“厨师是一名艺术家。厨师的艺术，体现在装盘、装饰、色泽之上，而我们，用双手将这种美丽呈现出来。”李鹏老师说，选择做教师，来源于身边朋友的启发。“以前，身边的朋友总是以各种名义，让我帮其雕刻展品，以作装饰。于是我开始思考，既然那么多人都喜欢我雕刻的作品，那我何不教他们学会如何雕刻呢，授人鱼不如授之以渔。”于是李鹏选择进入学校，成为一名专业的教师，让更多热爱厨艺的人学到这门技术。在平时的教学中，李老师也真正做到了这点，学生不会的，他会耐心的手把手教导。

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　　李老师手把手教导学生

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　　作为教师，李老师认为，先立人，再做事，一个人，心态和态度端正了，才能在这条路上走得长远。所以在平时的教学中，李老师除了传授专业的技能知识，也十分注重对学生素质教育的培养。他时常告诫学生，要严于律己，在学习中，要端正学习态度，学生可以没有学厨的天赋，但一定要有学习的信心的恒心，勤能补拙。

　　李老师专注地检查学生的学习成果

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　　李老师说：”十七八岁的学生，正是内心狂躁不安的年纪。对未来充满的期待，同时对于当下的学习生活又感到索然无味。“作为班主任，他感到责任重大。怎样真正走进学生的心中，成为他们可以信赖的人，帮助他们塑造学习的信心，解决生活中的烦恼，也是他工作的重中之重。 #

#p#分页标题#e#　　课堂外整理学生资料

　　“劳逸结合，寓教于乐”是他总结出的教学经验。他会不定期地和学生一起做活动，与同学们一起玩游戏，在游戏中了解学生的学习烦恼并帮忙解决。他说，在这种“劳逸结合，寓教于乐”的教学中，他不仅得到了学生的认可，还结交了很多的“新朋友”。 #

　　平时与学生交流 #

　　李老师说：“教师，是一个神圣而伟大的职业，而我，会用我的作为，我的努力，去诠释这一个词语的含义，更会用心去体验其中的酸甜苦辣，烹饪出人生这一道多姿多彩的菜肴。”