陕西新东方教你：火腿培根卷的做法

 　　姓名：陈昂

　　专业：一年制西餐精英 #

　　籍贯：陕西西安 #

　　学习时间：六个月 #

　　火腿是经过盐渍、烟熏、发酵的动物后腿，是中国汉族特色美食。以浙江金华、江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。培根则是由英语“Bacon”译音而来，是西式肉制品三大主要品种之一。当培根与火腿相遇，外皮油润，色泽金黄、Q弹饱满、后味无穷。今天的烹饪学堂，陕西新东方教你火腿培根卷的做法。

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　　【原料】火腿1根、培根1袋、洋葱半个、时蔬适量

　　【调味】盐5克、橄榄油3茶匙、罗勒叶1茶匙、黑胡椒碎1茶匙、柠檬汁1大勺、熟白芝麻1大勺 #

　　【制作方法】

　　1、火腿切成和培根同宽的长度，用培根将火腿卷起，牙签封口；

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　　2、洋葱切碎和调味料一起调成汁，锅烧热加少许的橄榄油，用中火煎制上色；

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　　3、取出牙签，淋上调味汁，时蔬摆盘即可。 #