【名师进校4】云南新东方“名师大讲堂”第四课

2016-03-11 来源：未知作者：小鱼

　　　阳春三月，彩云之南，鲜花烂漫，灿若烟霞，美的让人陶醉。在春意盎然的云南新东方烹饪学校校园里，“名师大讲堂”系列活动第四课开课了。3月4日，受云南新东方创就业指导中心之邀，中国烹饪大师、中式烹调高级技师伍金培来到学校，为师生们献上了一场难得的精彩课堂。 #

　　云南新东方“名师大讲堂”第四课

　　学生们列道欢迎中国烹饪大师、中式烹调高级技师伍金培来校讲课 #

　　伍大师讲述自己的从厨经历 #

　　伍大师作品演示

　　伍大师作品演示 #

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　　伍大师作品演示

　　伍金培大师今年已经60岁了，从厨38年的他，精通滇菜、冷荤、雕刻，擅长高端宴请及大型冷餐制作，凭借冷拼“版纳风光”获得第四届全国烹饪技术比赛个人赛冷拼项目金牌奖；凭借“兰花裙边”获得第四届全国烹饪技术比赛个人赛热菜项目银牌奖；1993年参加第三届全国烹饪技术比赛团体赛荣获银牌；1999年参加第四届全国烹饪技术比赛荣获个人赛冷拼项目金牌奖、个人赛热菜项目银牌奖、优秀厨师称号、大众宴席团体赛金牌奖。代表菜有：版纳风光、群鹤图、兰花裙边、宫灯银鱼、菊花鸭舌、五彩鱼米、葱油白斩鸡、豆粒鸭卷等。伍大师从厨近40年的时间里，获得了众多的荣誉，退休前还是中华人民共和国驻西班牙大使馆公派厨师，可谓是见多识广。他结合自身的人生经历及中餐行业的发展现状，为广大学子详细解说了中国餐饮业的广阔未来，并为学子们亲身示范烹制了喃咪香煎鱼、橙莓溜山药等五道经典菜品。在场的同学们被伍大师高超的厨艺、娴熟的动作以及精美绝伦的作品深深感染，现场掌声不断。 #

　　示范结束之后，伍大师还为同学们阐述了如何作一名新时代的厨师及烹饪工作者应注意的一些细节，其幽默的语言和对行业发展的精辟见解，赢得了同学们的阵阵掌声。云南新东方烹饪学校高度重视烹饪厨艺交流，每年都会不定期的举办“名师大讲堂”“名厨进校园”的活动，为学生提供领略中国名厨大师精湛厨艺的机会，让他们可以全面综合地发展。