海南新东方：名师讲学第一期：刘建材大师的美食艺术

 　　7月24日，海南新东方烹饪学校名师讲学如期而至。新东方的学子们早早的来到校门口，准备迎接这一期名师讲学的授课老师，中国宫廷菜传人，五星酒店总厨，刘建材大师。上午8：30大师及弟子来到了学校，同学们第一时间献上了鲜花并报以最热烈的掌声。 #

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　　学员热烈欢迎刘建材大师前来讲学

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　　名师讲学一开始，刘大师首先做了一个自我介绍，并对学生的热情欢迎报以最真挚的感谢。本次为新东方学子准备了两道菜，松鼠鱼—森林精灵，糖醋鱼丸—葡园秋 色。介绍完基本做法后，刘大师正式开始了热菜的制作。只见他动作利索，刀工熟练，处理鱼肉、制作鱼丸，炸鱼，调汁一气呵成。在制作过程中，他不时地进行讲解，传授同学们操作技巧，提醒大家在制作过程中需要注意的地方。期间还讲述了他的师父，中国国宝级国菜艺术大师--李光远先生对他的严格教导和学习生涯。大家在观摩的过程中都目不转睛，生怕漏看了一个细节，漏听了一句话，希望自己能学习、吸收到烹饪的精髓。不久，两道菜肴制作完成，摆上了展台。造型别致， 精美的菜肴引得同学们上前围观，还有很多同学拿出手机，从不同角度给作品拍下照片。

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　　名师讲学现场

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　　刘大师教导学生如何处理食材 #

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　　菜品造型 #

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　　森林精灵

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　　葡园秋色 #

　　烹饪是一种源于生活高于生活的艺术，烹饪大师将平凡的食材化简为奢，简单的食材在他们手中变成一道道精美的菜品，刘建材大师是烹饪师，更是艺术家。正如他说，细微之处见伟大，其实做法并不难，关键是要把握好每一处细节才能获得成功。刘大师为们带来的这次名师讲学不仅让海南新东方学子在烹饪知识与技术方面获 益匪浅，同时鼓励了学生们要自强不息，努力奋斗，相同他们将来在厨师前途一片光明！ #