上海新东方烹饪学校：鬼节吃什么能辟邪？

 　　鬼节也就是昨天刚过的中元节。虽然中国封建迷信色彩已逐渐退出人们的生活中，但是对于鬼节，仍有太阳下山不能出门，给逝去的亲戚友人烧纸钱等习俗。那么，你知道鬼节吃什么能辟邪吗？上海新东方烹饪学校大厨们告诉您！ #

　　地域不同，对于鬼节吃什么的说法不一，比如：

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　　吃鸭

　　这一天，全国很多地方朋友们肯定不约而同的凑在一起吃鸭，鸭——“压”，有压惊，压住鬼魂之意。 #

　　吃花馍

　　如果你身在山西，这一天你肯定会看到各家各户忙里忙外的蒸花馍，并且辈分不同，花馍的形状不同。家里辈分小的要吃平型花馍，表示希望家里的孩子不要忘记长辈们的养育之恩，平辈的则要成鱼型花馍，寓意年年有余，而长辈们则要吃成人型的花馍，也就是面人，寓意儿孙满堂、福寿双全。 #

　　#p#分页标题#e#吃包子

　　你肯定想不到江西人会在这一天选择吃包子，这是为什么呢?原来传说在从前法师哎吉安做法术时，向台下撒包子和水果等一些事物，而一个久未怀孕的女子抢到了包子，第二年便怀上了孩子。所以鬼节吃包子也就了早生贵子，生儿子的寓意。而小孩子吃包子则有平安，一生免受惊吓的意思。

　　吃扁食

　　这是江苏东县乡的习俗。扁食和水饺相似不同的是陷和皮稍有区别。 #

　　饺饼 #

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　　饺饼，一种与春卷无大区别的食物。在浙江台州市天台，这一天他们都会吃饺饼，因为传说饺饼是济公在国清寺时，见每一餐都剩下很多菜，为避免浪费，他就把剩菜裹在炸过的卷皮里，留着下一餐吃。所以吃饺饼素有向佛从善，勤俭节约，年年有余等深刻寓意。