扎根烹饪职业教育20年 安徽烹饪界领头羊或试水健康饮食

 　　—— 万家零距离·专访安徽新东方烹饪院长金晓峰 #

　　一个偶然的机会让从小喜欢饮食文化的金晓峰进入安徽新东方烹饪专修学院工作，至此后20多年的时间里，虽然工作地点换了好几个城市，但他从未离开过新东方，从基层一步步攀升到如今的院长，他见证着新东方的成长。 #

　　镜头前，这个已步入不惑之年的男人，显得干练、和善和从容。随着经济的发展，饮食文化也突飞猛进，作为安徽新东方烹饪专修学院的院长，他的兢兢业业也使得新东方的发展更上一层楼。 #

　　建立就业体系 帮助学生顺利踏上工作岗位

　　从1995年开始工作至今，金晓峰的职务从基层一步步攀升到如今的院长，工作地点也从北京、云南、江西，几经辗转，来到安徽。身为安徽新东方烹饪专修学院院长的金晓峰，对求职的艰辛感同身受，他坦言如今毕业生的就业压力确实很大。

#

　　“我们要保障每一个新东方毕业的学生都能顺利就业，建立强大的就业体系是这个保障的重要前提。”因此安徽新东方烹饪专修学院在就业方面推出了五重就业保障、四项就业服务指导、两大就业帮扶政策，做好毕业生跟市场的无缝对接，多措并举形成就业体系，保障毕业生顺利就业。

　　在对毕业生进行就业一对一跟踪之后，金晓峰看到他们能够顺利工作，并拿着不错的薪资，生活得好，心里非常自豪。 #

　　万家教育零距离·专访安徽新东方烹饪专修学院院长金晓峰#p#分页标题#e#

#

　　有很多学生想自己创业，且很有想法，但技术和资金却成了拦路虎。想到当初自己的创业梦想，金晓峰很是感慨，因此他大力支持学生创业。他说，新东方除了保障学生的顺利就业外，还为创业的学生提供前期的系统培训及资金、技术帮扶。让学生掌握一定的创业技巧，在创业过程中少走弯路。 #

　　汇集天下名菜 一流设备助学饮食文化精髓

　　“汇集天下名菜 培养厨师精英”这是新东方最响亮的招牌，也是不变的宗旨。新东方的学生来自五湖四海，带来了各地不同的风俗习惯和饮食文化，教师同时也会教授全国各地有名的菜肴，让学生们学到中国饮食文化的精髓，为以后就业打下坚实基础。 #

　　金晓峰说，安徽新东方烹饪专修学院的职业教育非常注重学生们动手能力和适应社会能力的培养。为使学生能够学到真本事，学院不仅在引进师资力量方面下足功夫，在设备上也投入了大笔资金。绝大部分设备定制打造，与市场接轨，让学生走上工作岗位后能够驾轻就熟。

　　担职业教育责任 重视学生健全人格养成 #

　　新东方的学生年龄大多集中在17、18岁左右，这个年龄段的学生有一个共同的特点，就是处于青春期的过渡阶段。“他们从少年过渡到青年，独立意识和自我意识日益增强，但心理还没完全成熟，加之即将步入社会的压力，容易导致他们产生畏惧心理，情绪不稳定、易冲动等。这对我们学校创办者及管理者而言，是个极大的考验。”#p#分页标题#e#

#

　　金晓锋介绍，新东方在做好自身职业教育的同时，也会对学生进行心理疏导。如聘请专门的生活老师照顾学生生活起居，开设相关创业、就业课程帮助学生缓解踏入社会的压力。同时，教师也会在上课之余与学生沟通交流，了解他们最真实的想法，发现问题并及时解决。

#

　　“这个年龄段的学生，年龄偏小，可塑性很强，只要加强引导，每一个都是有用之才。”金晓峰对于学生的培养非常自信，在他的教学概念里，新东方不但是一所烹饪学校，更是学生自己的家。

　　创新特色专业 未来或试水网络授课推健康饮食栏目 #

　　“经济全球化的今天，教育的市场化也是非常必要的，只有这样才能保证学生不与社会脱节。”针对教育是否应该市场化的问题，金晓峰给出了自己的答复。新东方在教学目标方面一直秉承着自己的原则，坚持贴近市场的教育方式方法，建设特色专业，适应市场需求，让所有学生在新东方能够学到最专业的技术，走上社会能够适应社会并且高薪就业。

#

　　“一个学校的发展，如果不创新的话，就是在走下坡路。”金晓峰说，安徽新东方烹饪专修学院每年会派老师出国参观考察，学习国外先进的烹饪技术和管理经验，不断创新自己的教学模式，进行准确定位，谋求更好的发展。 #

　　谈及近两年很火的“舌尖上的中国”，他透露，学院可能不会尝试“舌尖上的安徽”这类带有区域性的饮食栏目。但在未来，新东方可能会试水网络授课，与更多美食栏目合作，以包装如吃出健康、吃出美丽的全民饮食栏目。

#

　　结语：#p#分页标题#e#

　　作为一个将烹饪从技术做到艺术的人，金晓峰对饮食文化有着自己独特的见解，新东方的发展也让我们见识到了这位校长的谋略、智慧和果敢。

#

　　中国传统饮食文化中融入了阴阳五行哲学思想，而安徽新东方烹饪专修学院将传统烹饪和现代相结合，推出健康、营养、美味的搭配，让更多的人吃得健康，吃出美丽。相信不久的将来，新东方烹饪会推出更多贴近市场的新专业，助力中国的饮食文化不断发展、源远流长。（鲍杨杨 蔡云） #