【助力青奥】青奥村正式开村 世界美食受期待

 　　8月12日青奥村正式开村。青奥会期间，青奥村将为5959名来自世界各地的运动员、随队官员、青年大使等提供住宿、餐饮及其他服务。作为青奥会运行期长的场馆，运动员的大部分食住行都将在青奥村进行。

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　　青奥村运动员餐厅包括5个餐区和1个中央厨房区，可同时容纳2800人用餐。 #

　　餐厅赛时将供应亚洲餐、地中海餐、欧陆餐和中餐四种菜品类型，另按照IOC（国际奥委会）要求，增加了不添加任何调味料的烤肉、汤蔬菜、意大利面、米饭等品种，可满足清真、素食、无麸质等特殊餐饮需求。整个赛事期间共计将供应599种菜品。菜单6天一循环。供餐时间为凌晨5点至次日凌晨1点。 #

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　　青奥村餐厅的菜单中除了西餐，自然也少不了中国特色和南京本土特色。例如菜品中将出现红烧狮子头、扬州炒饭、西湖牛肉羹等。而独具南京特色的盐水鸭、雨花石汤圆、桂花糖芋苗等也将端上运动员们的餐桌。

　　在青奥村餐厅前，笔者遇到了几名斐济代表团成员。斐济奥委会随队TaiJessisSmith告诉笔者，他们刚刚抵达青奥村，正准备去吃青奥村的第一餐，“这里的设施、环境都很棒，交通也很便利。听说运动员餐厅有世界各地美食，我们正准备去吃，当然也会品尝中国特色的美食。” #

　　江苏新东方烹饪学校3个校区此次共有300多为餐饮志愿者为青奥运动员服务。他们被分为厨务部门、厨政部门的不同菜系餐厅，除了地中海菜系、亚洲菜系、清真菜系、欧陆菜系等十多种菜系之外，还有西点烘焙、精加工、凉菜、炖汤等厨务工作。每天早中晚3个班次不间断为运动员提供最新鲜的食物，补充训练后的体能。

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　　来自江苏新东方河西校区的14届烹饪全能专业的庄同学告诉笔者，自己来青奥村已经第12天了，工作时间主要是凌晨5：50至下午15：:30的早班，负责地中海菜系西餐的制作。厨房师傅给每人都分配了详细的任务，任务量不重但也不可或缺。开村第一天比较忙，但是能给各国运动员制作食材，展示自己的厨艺并获得运动员夸奖真的很荣幸。 #

　　还有多数同学表示，通过青奥志愿者活动能让自己更早的接触系统化的厨房管理，认识不同的材料，不断提升自己，是一次难得的机会，自己一定会珍惜并且做到最好。

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