陕西新东方对话眉州东坡——开启校企合作新模式

　　四月的微风拂面，厨师培训学校——陕西新东方如约而至，邀请到校企合作关系密切的北京眉州东坡酒店管理有限公司进行深度访谈，为广大在校学子疑难解惑，提供学生与企业面对面交流的契机，为毕业后就业做好坚实保障。

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　　当我们到达眉州东坡位于西大街银泰的分店时，厨师长王静先生和招聘经理王惠平女士已准备就绪，简短沟通后，二位向我们娓娓道来眉州东坡的企业发展史及此行的计划。

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眉州东坡厨师长王静先生

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眉州东坡招聘经理王惠平女士

　　提及“东坡肘子”，您一定有所耳闻。这道驰名中外的中华名菜源自于四川眉山市，这里是北宋散文家苏洵和他的儿子苏轼、苏辙“三苏”故里。而把“东坡肘子”发扬光大、传扬四海的则是北京眉州东坡酒店管理有限公司。第一家眉州东坡酒楼于1996年6月6日在北京开业。2003年6月24日成立了以饭店管理、餐饮服务、食品加工及销售为主要经营范围的北京眉州酒店管理有限公司，并在京设立公司总部，集团现已发展成为“眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司”、“四川王家渡食品有限公司”、 “北京眉州东坡万景投资有限公司”三大公司，旗下拥有“眉州东坡酒楼”、“王家渡火锅”、“眉州小吃”、“眉州私家厨房”、 “小渡火锅”五大业态、八十多家分店、近8000名员工的大型餐饮连锁集团。2008年6月，眉州东坡经过层层筛选，成为第29届奥利匹克运动会组织委员会奥运会（残奥会）运行团队餐饮服务商，并获得了“中国味道，奥运标准”的特别荣誉及金质奖章。

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王厨师长为我校学生进行厨政讲解

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王厨师长现场制作拿手好菜——回锅肉

王厨师长现场制作拿手好菜——麻婆豆腐

　　当提及我校学子时，负责招聘的王经理毫不掩饰赞赏之情，对陕西新东方烹饪学校的印象非常好！厨师长王静先生进而说道，之前跟陕西新东方的学生合作，真真正正体会到毕业与就业之间的“零衔接”、“零过渡”，学校所培养的学生，的确能够适应市场需求，是餐饮企业想要的人才，也完美实现了学生、企业、学校三方共赢的状态。在学校是学生，到企业就是员工，动手能力强、综合素质优秀、踏实肯干，我们企业就希望多多招聘这样的人才，来充实我们的队伍。厨艺了得、业绩突出、又认真勤奋，新东方的学生当之无愧供不应求！

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现场气氛高昂，我校学生积极参与

　　访谈过后，一行人等来到陕西新东方烹饪学校高新校区，为这里的学子开展厨政中心职能讲解、后厨实操现场演示，并邀请学生上台操作。同学们积极踊跃，参与度十分高昂。当王厨师长为大家现场烹饪三道经典家常菜——麻婆豆腐、回锅肉、家常鱼时，现场气氛达到高潮。只见王厨师长技艺娴熟，一招一式尽显多年烹饪风范，动作配合讲解，不慌不忙不急不躁，刀工精细、翻锅简约有力、掌勺恰到好处，不出一会儿功夫，三道美味佳肴已然出锅，色香味形俱全，同学们惊赞厨艺，掌声经久不息。

在我校师生的共同见证下，眉州东坡企业宣讲与实操顺利落幕，意味着陕西新东方与企业合作迈上新台阶，为双方关系向纵深发展打下了坚实基础。培养厨师人才，壮大厨师人才队伍，为广大学子好就业、就业好开辟康庄大道。

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