名厨进校讲学 川菜大师巡演献技

　　3月20日，知名川菜大师、特二级技师刘四民走进成都新东方龙泉校区，为龙泉校区13届大厨班的学子们带来了一场赏心悦目的厨艺表演。

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　　刘四民大师的到来受到了龙泉校区师生的热烈欢迎，同学们争相一睹大师风采，实操大厅座无虚席。今天，刘四民大师为同学们带来了“龙穿凤翅”与“蒜茸开边虾”两道经典川菜。

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　　在菜品演示过程中，刘四民大师一边示范一边讲述操作流程，刘大师精湛的刀法让学生们羡慕，他炉火纯青的炒菜技巧更是让不少同学惊叹。在一堂课的时间里，“龙穿凤翅”与“蒜茸开边虾”两道美味菜肴相继出锅，引得同学们争相品尝。

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　　人物资料

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　　姓名：刘四民 #

　　职称：特二级技师、高级考评员 #

　　特长：川菜冷菜、热菜制作 #

　　2002年参加首届四川省川菜烹饪大赛并获得金奖。曾在加州花园酒店、小天鹅酒店、天外天酒店、天源大酒店任厨师长。1995-1997年赴日本大阪市白梅株式会社“好吃”川菜料理店工作。从事烹饪教育十多年，有着丰富的教学与管理经验。