黑发积霜织日月 粉笔无言写春秋

　　——记长沙新东方烹饪学院一位班主任 #

　　中式面点，是长沙新东方烹饪学院的短训专业，两个月的时间，面对着各类不同的学生，对于班主任的管理能力是一种强有力的挑战。在这个班上，有14、15岁的孩子，也有50、60岁的长者，更有风华正茂的成功人士，用班主任谢银锋老师的话说，对于不同的学生，需要有不同的教学方法和管理手段，要善于发现他们的长处，因势利导，更为重要的是要懂得交心。

　　（正在为学生煮元宵的谢老师）

　　说起于名立，谢老师深有感触，这个小孩患有多动症，上课的时候，一不注意，就不晓得他溜到哪里去了，寝室里，衣服、被子弄得遍地都是，经常是班主任帮他叠好被子，一转身，又被他弄成一团糟，没有同学愿意和他住在一起。记得当初送他来的时候，孩子的姨妈说，他父母都已经不管了，我是看着他太小了，不想放弃，才带来学门手艺，希望将来他能够糊口饭吃。经过了解接触，谢老师发现，这个孩子非常聪明，做什么东西都是又好又快，根据这点，她就针对性的制定了教学计划，规定于名立同学每天需要完成多少个作品，随着熟练度而递增。在谢老师的高标准严要求下，他学会了很多东西，现在，已经在一个朋友的店里当师傅。

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　　17岁的郭锦标，也是让谢老师印象深刻的一名学生，这名聋哑学校出来的学生，带着父母的期望来到了长沙新东方拜师学艺，入学才一个星期，父亲就因为心脏病去世了，可怜的孩子不堪打击，一度产生了放弃学业的念头。郭锦标的妈妈找到谢老师，不希望小孩就此沉沦，提出了陪读计划，谢老师安排家长住在自己家里，每天上课指导、下课辅导，晚上和孩子的母亲一起交流，在她的细心关照下，孩子逐渐走出阴影，毕业后拿到了中式面点师的资格证书，现在已经在衡阳开了一家小吃店。

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　　说起这些学生，谢老师告诉我们，短训专业是学校最难管理的专业，作为班主任，不能因为学生难于管理而提出借口，更不能在教学上面有所松懈，长沙新东方烹饪学院的招牌不能砸在我们的手里，我们要对得起自己的良心，对得起学生的一声“老师”，这是谢老师的心声，更是长沙新东方烹饪学院每一位班主任、每一位示范大师的共鸣。 #