辞旧迎新 龙马精神 名师讲堂 开年来袭！

　　1月3日上午，长沙新东方烹饪学院迎来了2014开年第一场“名师讲堂”。辞旧迎新，龙马精神！欢腾的2014，学院一如既往将各大餐饮企业中的厨师长、行政总厨等请进校园，为学生讲授最前沿的菜肴制作方法以及厨政管理知识等。 #

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　　据了解，此次应邀参加“名师讲堂”的嘉宾王厚山，是来自湖南童仔美食臻好餐饮管理有限公司的厨政总监。王总监，从事厨师行业十余载，2012年被评为湘菜名师，擅长传统湘菜，湖南地方风味菜制作，热衷于研发创新湘菜，目前是湖南湘菜研发中心的研发委员之一。对于受邀参加长沙新东方开年第一场“名师讲堂”，王总监表示非常荣幸。为此，他也特为新东方学子们带来了四道极具湖湘韵味的佳肴，分别是：韭黄杏鲍菇爆花肉、口味童仔水鱼、苗家小黄鱼、水煮花猪肉。 #

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　　2014年“名师讲堂”第一课，开始了！同学们满怀期待，个个都认真地随着老师授课的流程，一丝不苟将四道菜的制作精髓一一记在本子上。从选材、切配、调味、烹煮或煎炸再到装盘，每一个制作步骤，王总监都没有落下，讲得尤为详细。其中，看着王总监认真的用筷子将那一条条小黄鱼摆放整齐，最终完成苗家小黄鱼装盘的时候，让人不禁感慨到：烹饪，不仅仅是一门技术，更是一门艺术！就连平常下厨房做菜，最普通不过的盛菜装盘，一到厨师那儿，无论如何都得讲求一种艺术的美感！ #