新东方杯烹饪大赛评委——国宝级辽菜泰斗刘国栋大师

　　提起辽菜人们一定会想到辽菜创始人之一国宝级辽菜大师刘国栋先生，随着2009年辽菜被收入非物质文化遗产，刘老作为辽菜泰斗也被记入史册。现今90岁高寿的刘国栋大师在烹饪行业中的地位堪称泰斗，尤其是在辽菜方面的贡献，为了提高学生们烹饪技能和综合素质，沈阳新东方烹饪学校第三届“新东方杯”全国烹饪技能大赛特邀请了刘国栋大师作为本次比赛的总顾问及评委，随行的如金立新大师、李鸿志大师、陈化勤大师以及单金星大师都要尊称刘老为一声师傅，在这样的“大腕”面前，同学们的心情无比的激动。
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参观展台时刘国栋大师对同学们的作品赞不绝口

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　　大赛开幕式上，刘国栋大师对学生们进行勉励，他说：“厨师是门很好的职业，很高兴这么多同学愿意选择沈阳新东方烹饪学校学习厨师，希望同学们能够像在座的这些大师学习，在自己的岗位上有所建树。”刘国栋大师1938年开始入厨房学艺，那年代受经济条件所限并没有专业的厨师学校可供学习，刘国栋大师从厨房里打荷做起，跟着师傅勤学苦练，他说：“学厨师手要勤，多看、多学、多动手，我那时候在厨房几乎没有闲着的时候，现在的孩子能吃苦的不多，既然选择了厨师一定要学精。”
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作为评委，刘国栋大师认真严谨 #

　　在参观学生团体赛展台时，刘国栋大师更是对同学们的作品赞不绝口，刘老曾先后编写《中国满汉全席新编菜谱》、《中西餐200例》、《儿童营养食谱》、《儿童膳食指南》、《烹饪教材》、《火锅菜谱》、《大众食谱》、《辽宁名菜讲座75例》、《烹饪大师刘国栋师徒技艺集锦》、《中华创新菜精粹》等烹饪书籍，对烹饪展台及宴席菜品可谓是如数家珍，当看到同学们精心雕刻的福寿老人等作品时，刘老感慨道：“后继有人了。”沈阳新东方烹饪学校一直将辽菜及八大菜系作为主体课程，配合各地方经典风味共同学习，打造全方面高素质综合餐饮人才。刘老也十分肯定烹饪教育行业对于整个烹饪事业的贡献，桃李满天下的刘国栋大师一直很关心烹饪教育事业，为此，来到沈阳新东方烹饪学校作为评委的刘老亲自品尝并点评了同学们的作品。他说：“做老师，一定要教给学生们真功夫，不能应付，沈阳新东方烹饪学校的老师就很负责，同学们的作品在味道和造型上都很好，但是部分同学的基本功感觉还不扎实，不要觉得基本功就不重要，厨师靠的就是这‘几把刷子’。” #

　　同学和老师们对于刘老的教诲铭记于心，能够近距离聆听大师的点评是无上的荣耀，在沈阳新东方烹饪学校将会有更多机会与餐饮界的大师们进行更多交流和互动，也许你就是下一位大师。 #