2013年全国餐饮业厨政管理师高端培训班正式开班

　　12月18日，由我校与中国饭店协会联合举办的2013年全国餐饮业厨政管理师高端培训班隆重开班。旨在培养更多优秀的厨政管理人才，提升餐饮企业人才管理水平，加快我国餐饮业发展步伐。中国饭店协会平安稳会长，中国饭店协会办公室副主任李剑锋，中国饭店协会餐饮专家委员会委员、北京宴总经理马红梅出席并参加了本次厨政管理师资格培训。

学员认真聆听 #

　　本届餐饮业厨政管理师高端培训班特邀请了餐饮企业知名从业者亲临授课。授课内容包括现代厨政管理者具备的素养、宴会菜单设计及配餐技巧、菜品设计思路与创新方法、如何组建具有战斗力的厨房团队、厨师长魅力塑造(兼含员工管理技巧)、餐饮产品成本构成特点及控制方法、厨房产品质量控制与管理、GMP在厨房出品质量管控中的运用、现代厨房管理新理念等方面的培训等专业知识。培训结束经考试合格后，中国烹饪协会将颁发全国餐饮业厨政管理师岗位资格证书。 #

　　开班典礼上，中国饭店协会平安稳会长作重要讲话并向成都新东方烹饪学校授予中国饭店协会厨政管理培训基地匾牌。平安稳表示严格科学的管理师保证企业的质量以及生产、工作的前提，餐饮业尤为如此。在现阶段我国餐饮业从业人员整体素质不高的情况下，培养具有科学管理水平的厨政管理师显得尤为重要。 #

　　厨政管理师是劳动和社会保障部发布的第9批10个新职业之一，概括地说，厨政管理师就是运用现代的科学的理论知识，对餐饮经营中的生产环节进行合理的规划和设计，建立高效的、科学的组织结构，并针对厨房生产各个环节进行的专业性极强的一整套系列管理活动的人员。饭店的发展关键在厨房，厨房的核心是厨政管理师，目前具有管理经验，具备市场开拓能力的中餐总厨，年薪可达50万元。而一般的厨政管理人员收入也超过白领水平，年薪达10万元以上。 #

向成都新东方授予中国饭店协会厨政管理培训基地匾牌 #

　　本届培训班自预约报名以来，吸引了众多餐饮行业从业者以及专业院校学习者的关注。历届培训课程由从业多年的专业大师通过大量实例对厨政管理人才应具备的素质做了深入讲解。作为国内最具影响力的厨政管理人才培训，自开办以来受到了社会各界的广泛支持与高度赞誉，取得了丰硕成果，为餐饮业造就了一大批熟知餐饮管理体系的优秀人才。 #