成都新东方教师深入川菜文化体验馆开展市场调研

　　为进一步提升学校教师的业务水平，丰富教师对川菜知识的了解与认识，近日，成都新东方烹饪学校组织学校部分教师来到位于郫县的川菜文化体验馆，进行实地调研。同时，作为川菜人才培养院校，我校也受邀，在人才培养成果展示区“落户”该馆。

体验馆工作人员为老师们讲解川菜发展历史 #

　　本馆浓缩了川菜三千年的文化历史，再现了中国非物质文化遗产——郫县豆瓣传统制作技艺三百年的风雨历程。这里保存了丰富翔实的川菜文化发展史，这里展示了栩栩如生的川菜之魂——郫县豆瓣制作技艺，这里修建了“体验式”烹饪川菜虚拟厨房……

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　　在川菜体验馆里，我校老师们通过高清影片、电子地图、场景还原、互动体验、幻影成像等高科技互动方式，了解川菜文化，感受川菜魅力。不同于其他博物馆的传统方式，川菜体验馆立足科技，突出“与游客互动”的特色，通过不一样的呈现方式，“虚拟厨房”、“味觉博士”、“鸣堂叫菜”等多个互动环节，让人们从视觉、听觉、味觉、触觉上，全面感受川菜的独特魅力。

　　“一菜一格、百菜百味”，川菜的味道在全世界菜系中以美味著称，川菜的味道一靠厨师的技艺，二靠各种调味品。川菜各种调味品中唯一不能取代的就是郫县豆瓣，中国人在海外开设川菜馆，都不得不空运郫县豆瓣，川菜文化体验馆将是人们了解川菜之魂的最佳场所。

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我校教师体验川菜文化魅力 #

　　成都新东方烹饪学校是经四川省成都市劳动和社会保障局批准的以川菜教育为主的大型烹饪专业学校，是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地（IFBA——EPNT）。学校隶属于著名的新东方烹饪教育机构，拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，并在成都、合肥、长沙、南京、杭州、福建、南昌、北京等地设立有职业教育院校。 #