《新闻大求真》：速冻食品VS纯手工食品

　　“吃”对于大家来说是一个亘古不变且值得热议的话题。市场上，吃的食品可谓是琳琅满目，种类繁多。生活中，速冻食品VS纯手工食品，谁会获胜？二者中，你更青睐哪一样呢？你认为哪一种食品的营养价值更高呢？ #

开始和面 #

　　近日，湖南卫视《新闻大求真》栏目组，再度联合长沙新东方烹饪学院，并邀请到了学院的徐老师，一同参与了探究“速冻食品VS纯手工食品”的求真拍摄。节目拍摄的地点特选在了学院西餐教室，听闻湖南卫视《新闻大求真》节目组的到来，拍摄现场顿时吸引了不少学生的围观。

　　拍摄开始，学院的徐老师利用事先准备好的原材料，如紫薯、红薯、芋头、面粉等，现场教湖南卫视求真记者晶晶制作紫薯圆、红薯圆以及芋圆。制作过程中，老师告诉记者，在揉和面粉时要适当的加一些太白粉，这样会使做出来的圆子看起来更有光泽，吃起来会更Q一些。节目组的记者学得很认真，不一会的功夫，协助老师就把三种圆子做好。为了让大家的区分纯手工食品与速冻食品之间的差别。节目组也专门从市场上买来了三种不同口味的速冻圆子，紫薯圆、红薯圆，还有芋圆。徐老师说：“从外表来看，买来的速冻圆子与手工制作的是没有多大的差别的。关键是要看煮熟后，二者的口味。”

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认真的在跟老师学习和面的记者 #

　　看相无差别，那么吃起来有何差别呢？求真记者晶晶现场请来了三位学生，对同时煮熟出锅的速冻圆子和手工圆子进行了试吃。试吃结果表明，竟然速冻圆子比老师现场手工制作出来的圆子，闻起来更香，吃起来更有嚼劲，口感还要好一些。这又是为什么呢？记者品尝完，也有此类的疑惑。于是，记者现场求证学院徐老师。

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　　“从理论上来说，纯手工做出来的圆子是要比市面上的速冻圆子要好一些，但是不排除市面上速冻的圆子，经过了一些特殊加工的可能，例如添加一些香精，使其香味更浓郁等等。个人认为，纯原料做出来的比速冻的会更好，更具营养价值，吃起来更健康。因为，食物原料的本身未受到破坏。建议大家还是选用纯手工制作的食品，速冻食品少吃为好。”对于老师如上的表述，求真记者晶晶很是赞同。

　　对于一些喜欢简单的人来说，速冻食品常常是他们的不二之选。因为可以直接在超市里购买，只要在家稍稍将之加工一下即可食用，不需要花费过多的时间和耗费太多的精力。既简单，又快速方便。但是，提醒大家速冻食品还是少吃为妙，小心中了添加剂的招，自己动手不仅可以丰衣足食，还可以更健康！

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　　所以，“速冻食品VS纯手工食品”中，纯手工食品胜！ #