长沙新东方烹饪学院揭发食品安全内幕：转基因食品

　　如果每天都吃的米饭、食用油、木瓜、豆腐、玉米，与转基因都可能有关，你会怎么想？ #

　　据《晶报》记者此前的调查，在大部分受访市民认为"转基因食品是否有害还在争论中，是个学术问题"的今天，转基因食品却正在强悍入侵中国人的餐桌，在食油等领域，转基因显然已不再是一个行走在传说中的遥远场景。

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　　长沙新东方烹饪学院作为烹饪教育行业中，食品安全的倡导者，带您一起揭发转基因食品的安全内幕。

　　揭发一：研究“转基因”的原因 #

　　"转基因"一词对大部分人而言早已不再陌生，日前，农业部批准发放了三个进口用作加工原料的农业转基因生物安全证书。消息一出，争议者众。赞成者认为，这种大豆出油率高又便宜，此举可满足国内食用油市场需求。反对者则忧心从此食品安全更可虑。

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　　随北京营养师协会理事顾中一一起揭发为什么要研究“转基因”的秘密，转基因说白了只是一项育种技术，如果传统育种能够满足要求，确实没有必要搞转基因。问题在于，传统育种方法遇到了很大的瓶颈，已经很难获得重大突破了。所有的作物改良，都是建立在基因改变的基础上。

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　　揭发二：“转基因阵营”为何沉默？

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　　正当“非转基因第一标”粉墨登场时，记者昨日在一些超市采访时发现，所有食品油都没标注“转基因产品”或“以转基因原料制成”等标识。有些产品倒是在精美的标签上印了“不含胆固醇”等字样。巧克力、蕃茄酱等可能含有转基因成分的食品，也只是在标签中印上了“不含防腐剂”、“不含黄曲霉素”。

　　“转基因”阵营为何沉默？推出“非转基因第一标”的企业负责人分析，转基因食品对许多消费者来说是一个新生事物，很多人对此还没有一个科学的认识，对转基因食品的安全性能有一种恐惧感。商家如果贴出转基因标识，可能对自身销量有影响。

　　揭发三：转基因食品安全可否 #

　　转基因食品安全与否，引起了很大的争论，支持的与反对的都有。揭示反对的理由：第一，转基因违反自然，因而是有害的。支持派则反驳说，现今的各种庄稼早已不是原始品种，否则人们吃的蔬菜就该跟动物吃的草一样。 #

　　第二，植物里引入了具有抗除草剂或毒杀害虫功能的基因后，它们所提供的食物对人体是否安全？对这一点，支持派强调，迄今为止并无够资格的研究机构发现转基因食品危害人体健康的证据，但他们对长远的影响还只能作推论，一时难以取得全面的证据以服人。

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　　第三，过于勿忙地推广转基因植物是否可能影响农业和生态环境？推广抗除草剂的转基因作物可能助长农民过量使用除草剂，从而使一些非主要作物受到伤害甚至灭绝。 #

　　另外，转基因技术有可能造成生物污染。

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　　此外，有特殊功能的基因“流窜”到相近的野生植物品系中去，使之具有抗除草剂的能力而难以控制；或者使害虫体内产生抵御杀虫剂的抗体。另外，有些小生物吃了具杀虫功能的转基因植物可能灭绝。支持派则指出，农业生产本身是一种有损环境的活动，转基因作物对环境的损害不会比传统农业更大。植物自身具备了抗虫能力，农民可以减少喷洒杀虫剂，对环境和生物保护是有利的。 #

　　转基因食品安全吗？争论在短时间内不易得出结论。

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　　新开发的品种本身还不完善，其于人体和环境的中长期影响尚待观察，人们表示担忧是有正当理由。但科学前进的脚步不会因此而停顿。上述种种社会压力将促进高新技术不断发展，相信科学家必将会向人类奉献更完满的基因改造食物。#p#分页标题#e#