中国烹饪协会认证师组长叶伯平教授为广州新东方学子讲学

　　随着中国餐饮业的蓬勃发展，高级厨政管理师已经成为当今社会的紧缺型人才，在中国烹饪协会培训交流中心和广东省烹饪协会领导的大力支持下，由广州新东方烹饪学校承办的全国（第99期）餐饮业厨政管理师培训班，于2012年11月20日在广州市番禺区永成大酒店举行了隆重的开班仪式，会场座无虚席。

　　为本次培训班带来第一节课程的是中国烹饪协会认证师组长 #

　　叶伯平教授。叶教授是上海旅游高等专科学校成教学院原副院长，扬州大学旅游学院教授，中国饭店协会教育培训委员会委员，中国烹饪协会专家委员会委员，中国烹饪协会认证师组长，中国烹饪协会“餐饮职业经理人”讲师团讲师。叶教授参编或副主编《饭店总经理办公室的运行与管理》、《旅游概论》、《旅游学原理》、《会务服务》、《餐饮业人力资源管理》、《宴会设计》、《厨房管理》、《餐饮企业流程管理》教材；主编《职业点菜师》、《旅游心理学》、《餐饮企业人力资源管理》、《宴会设计与管理》、《上海旅游高等专科学校校志》等17本教材与书籍，其中《餐饮企业人力资源管理》、《餐饮企业流程管理》获得中国烹饪协会中餐科技进步奖一等奖。

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　　叶教授首先利用一天的时间从5个方面来向各位学员介绍如何做好一个优秀的酒店职业经理人，分别是：以始为终、全力以赴、高标管理、理人安心和与时俱进。 #

　　叶教授用半天的时间重点阐述餐饮人力资源管理的四本原则，即：以人为本、以用为本、以能为本、以心为本。

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　　叶教授的课程深入浅出，用通俗易懂的语言阐述了高深的管理知识和经营理念，博得了广州新东方烹饪学校同学们的阵阵掌声。

　　课余休息时间叶教授也不遗余力的解答同学们的疑问，亲切的和同学们在一起交流。

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　　参加厨政管理师培训的广州新东方烹饪学子们都纷纷表示，在短短的一天半的时间里，从叶教授身上学到了很多书本上学不到的知识，并一定牢牢记住叶教授的教诲：“勤学多问、学以致用、结合自我、为我所长”，为成为一名优秀的厨政管理师而努力奋斗！