【阶段考核】在考核中不断成长的新东方学子！

　　庭院深深，秋意泛浓。告别九月的云淡风轻，迈入十月的秋高气爽。近日，长沙新东方烹饪学院大厨1201班的同学们，迎来了第二学年的第二阶段考核。考核的目的，不仅是老师对学生们现阶段学习的一个考量，更是为了帮助学生了解自我。发现自我现阶段学习上的优缺点，从而及时的取长补短，提升自我烹饪能力。

#

　　据教务处黄老师现场透露，大厨1201班的这次考核共以指定菜与自选菜两部分组成。指定菜青椒肉丝儿，此道菜比较考究学生的基本刀工。而另一自选菜考核，则任凭同学们自由发挥，诣在鼓励学生培养自我敢于创新的能力。纵观学生们的自选作品，有拼盘、有雕刻、有面塑，更有热菜。总而言之，自选作品的展现，他们扬长避短，将自我最好的一面发挥出来，接受老师们严厉地考核、评分。与平常的阶段考核想比，此次增添的自选作品项目，着实让单调的考核展台上多了几抹不一样的色彩。放眼望去，姿态高昂、灵气十足的孔雀，吸引着众人的目光。咋一看，还真栩栩如生。特别是孔雀开屏的姿态，用蔬果也可以表现得如此逼真，原以为只有画家可以描绘的，没想到厨师也可以。“我不是画家，我不是表演家，我不是艺术家，我是厨师。” #

#

　　学生的表现，出乎老师们的意料。无论是指定菜还是自选菜，从评委们的评分表上可以看出。大厨1201班的学生，整体水平与上一次考核想比，有了很大的提升。“指定菜，就刀工而言，大家的肉丝切得都比以前规范了。此外，青椒与肉丝儿的比例调配把握也好多了，但极少数学生除外。自选菜的话，建议大家还是多选用热菜，因为更贴近实在，体现实力。”最后，有评委如是的点评到。

#

　　考核中，他们不断的成长。即使，如蜗牛一般要慢慢地一步一步的爬，但他们从没有就此放弃，就此停滞不前。相反，在每一次的考核中，他们都总结自身的不足，以便在下一次的考核中努力的去避免、去改进。所谓的学习，就是这样要善于取之精华，去之糟粕。成长和学习并行，循序渐进，节节攀升！ #

#