厨师行业正朝着专业化、精细化发展

　　厨师行业的发展受到了越来越多人的关注，厨师行业的发展规律也与社会的大环境和餐饮行业的发展密切相关。企业对厨师的要求越来越高，厨师的待遇也越来越好，整个厨师行业呈现着全面上升的态势。然而，为了适应未来餐饮业的快速发展，厨师行业正朝着专业化、精细化发展。

　　业内专家：专业化是要求厨师“专注领域发展”

　　我国烹饪文化博大精深，菜系派别众多，各具特色，各有千秋。尽管中国烹饪文化万变不离其宗，但是每个菜系的本质精神需要厨师能够准确把握，这就要求厨师能够深入研究，保证菜系的正宗。新东方烹饪教育在全国有十八所烹饪院校，其中郑州新东方烹饪学校立足河南，以豫菜的研究和教育为主，配合教授其他菜系，在全国烹饪院校中独树一帜，在河南省独领风骚。当然，现在社会文化的交融正在加快，创新菜已经成为各大餐饮企业的一种发展支柱，这就对厨师的要求更加严格，要求能够对各大菜系融会贯通，熟练掌握特点，将各菜系的优势和精华集中使用以适应日趋多样化的大众口味。郑州新东方烹饪学校在教学方面具有科学的体系，能够把各大菜系的知识系统给教授给学生，让学生能够熟练掌握，符合未来餐饮企业对厨师的高标准要求。 #

　　精细化要求厨师具备更高层次技能 #

　　精细化是餐饮企业管理的必然趋势，而这个趋势直接影响厨师行业的发展，餐饮企业在后厨的管理、前厅管理等横面要去日趋增高，同时这也是厨师提高自身的机会。另一个方面，现在由于国家政策影响，营养配餐师的需求正在增加，每年营养配餐师的需求缺口数十万，郑州新东方烹饪学校在教学过程中，理论与实操并重教学，让学员掌握的不仅仅是操作上面的技能，更能够学会烹饪文化精髓、餐饮企业管理等方面的知识，同时学生毕业后还能颁发国家承认的等级证书，让学生在未来的发展上能有更好的基础。

　　郑州新东方烹饪学校以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为办学宗旨，能够紧跟社会需求和发展规律，科学安排教学，遍布全国的就业网络能够帮助学生顺利就业，完善的就业指导课程能够帮助学生在职业规划上取得更大突破，在用人单位里早日出人头地。 #