山东新东方：冷拼雕刻齐争艳，色香味美食俱全

　　从惟妙惟肖的雕刻作品雄鹰展翅，到色彩斑斓的冷拼作品孔雀开屏，再到色香味俱全的茶叶虾、红烧肉和龙鱼等热菜作品，为了奉上最出色的烹饪菜品，山东新东方烹饪学院的准毕业生们可是忙的不亦乐乎。 #

　　透过高大的法国梧桐叶，清晨的第一缕阳光零星地洒落在校园里，此时，实践教室里竟传来阵阵的灶火声。抬眼望去，身着整洁厨师服的同学们或手脚麻利地清洗原料，或在灶台上烹调原料，阵阵香味迎面扑来，让人馋言欲滴。

山东新东方毕业学生作品：【芝麻虾球】

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　　这些忙碌的学子们马上就要毕业了，他们用娴熟的双手奉上了“十年磨一剑”的拿手菜品，从容地迎接山东省劳动厅职业资格鉴定中心周科长一行针对中式烹调师中（三级）和高级技能的考评，为在山东新东方的学习生涯画上一个圆满的句号。

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　　据了解，中式烹调师证划分为五个等级，包括初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）和高级技师（国家职业资格一级）。它由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发，是劳动者在餐饮业求职、任职、创业的资格凭证，是餐饮单位招聘、录用的主要依据，也是在境外餐企就业的有效证件。 #

山东省劳动厅领导评定我校学生作品

　　在金牌大厨实践教室，学子们紧锣密鼓地制菜品——热菜、凉菜、雕刻、冷拼一应俱全。一位学生一边用法香制作“孔雀开屏”中羽毛部分的冷拼，一边还要不时地翻动下油锅里的热菜，可谓是忙的不亦乐乎。

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　　在另一个教室，种类多样的雕刻刀在西瓜、南瓜等原料上轻盈地交替飞舞，褪去多余的食材后，一个个惟妙惟肖的形象脱颖而出，让人为之惊羡；有的同学还结合时事，在瓜盅中雕刻了“钓鱼岛是中国的”字样。 #

　　经过一上午的考核和评分，一位参与其中的职业技能鉴定督导员说，山东新东方的学生无论是在理论水平还是实践操作能力上，都有了很大的提高和进步，我们很是欣慰。

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　　山东新东方烹饪学院教务处胡应东主任说，我院毕业生今天在刀工和烹调上的发挥总的来说比较稳定，很开心看到他们顺利地完成这次技能考评，衷心祝愿他们在走向工作岗位后大展宏图、成为烹饪行业的中流砥柱！ #