中国新闻周刊:奶茶成为办公室午后提神佳选

“中国新闻周刊”记者/Peng Dani Qiu

发送2023.2.1总计983“中国新闻周刊”

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下午两到三个，那是午餐当天最困倦的时候。办公室的同事尚未完全返回。在进入下午工作之前，需要一些清爽的东西。似乎有拳头，我心中已经有一个答案：一个想要做好的好同事，做一杯牛奶茶！ #

准确地打开稻草的塑料盖，精确地使用稻草的多材打开盖子，咬一口浓烈的牛奶茶，嘴里的一些Q弹跳珍珠仍在咀嚼。软件突然充满了精神。

“仍然一样，签名，热饮，加入仙女草，中杯，没有其他糖。” “珍惜生活”的同事说，担心牛奶茶没有“灵魂”的人选择了三个笨拙的人。这些选择改善了人们的健康问题，但是无法戒烟，少糖或无糖配方奶粉，他们可以健康又快乐吗？ #

糖太“美丽”

一篇文章“为什么人类痴迷于牛奶茶？” “文章写道：“牛奶茶的传播真的就像创意入侵。一旦某个地方开始，它将在短时间内在大面积上散布，以迅速征服男人，女人和儿童的胃和心脏。 “所有喝牛奶茶的人通常都会感到满意。 #

蒙古藏在藏族的传统奶茶是由砖茶，新鲜的牛奶和盐制成的。这是北部游牧民族的游牧民族每日饮料。但是今天，人们拿着一杯甜牛奶茶等香港和桌面。奶茶中的甜味是其神奇魅力的来源之一。尝试想象它有多轻，没有灵魂，没有灵魂。

在1970年代，一位名为Jacob Stana的口腔生物学教授进行了实验。他为没有品尝母乳的新生儿喂糖水，然后在论文中写道：“表达显然是放松的，悬挂着悬挂，悬挂着悬挂，挂着悬挂，挂着悬挂。吮吸。

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北京营养学家协会主任，欣杜阿大学医学院硕士学位的主任Gu 告诉《中国新闻周刊》，人类甜蜜的习惯习惯来自进化过程中的奖励机制。在自然界中，没有太多的糖。在远古时代，人类需要花一些努力才能获取糖。徽标。另一方面，人脑需要使用葡萄糖来发挥作用。自然，人们总是会喜欢在缺乏能量时喜欢吃糖的东西。 #

美国作家戴维·库特雷斯（David ）在《五百多年成瘾》中写道，糖不仅是一种调味剂，而且是安慰剂。它可以刺激大脑释放多巴胺并使人们感到愉悦。生活是如此“痛苦”，有点甜吗？快乐很高兴，但是过度摄入糖也会带来糖尿病，肥胖和龋齿等风险。在2023年美国糖尿病学会的年度会议上提出了一个口号，“最好远离所有甜饮料，包括含糖的甜饮料。”

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世界卫生组织（WHO）在一份有关成人和儿童糖摄入量的指南中提到，建议人们添加食物的免费糖，即单糖和双糖和双糖，并且自然存在于蜂蜜，糖浆中，果汁果汁摄入量浓缩果汁中的糖每天限制为50克，最好进一步限制低于25克。 #

2023年8月，上海消费者权利保护委员会测试了27个主流奶茶品牌的51种最佳牛奶茶。发现在27种普通的甜牛奶茶中，平均糖含量为每杯34克，而最高的糖含量高于每杯。杯62克。喝了一杯牛奶茶后，没有糖摄入其他食物的空间。

为了满足健康需求，商人推出了更多选择。订购牛奶茶时，您不仅可以选择半糖，三个点糖和无糖 - 还可以选择较低的热量指数和较低糖指数的糖替代品。但是，在上海的这项测试中，“无糖”奶茶也随附糖。平均糖含量为2.4克/100ml，最低为1.2克/100ml。一杯奶茶通常为400毫升?500毫升。 #

2023年11月，福建省消费者委员会和福州市政消费者委员会发布了“现有的奶茶牛奶茶”结果。选择了20家富州20家牛奶茶店的样品。样品规格是大杯子。发现无糖的奶茶量超过了建议的摄入量。 #

“妻子蛋糕”中没有妻子，牛奶茶中没有牛奶 #

有些人在家中煮牛奶是为了健康，但他们将牛奶倒入红茶中，但他们不想要芬芳的味道。像商店一样，它也必须是丝般的味道，即使有点甜，您也可以将其咀嚼，以控制它是红豆，珍珠，Boba和其他小食材。提到了奶茶的成分。但是，除了糖外，这些美味的诱惑中还有其他隐藏的健康危害。

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营养学家天Xue在“ 博士”平台上写道，牛奶茶的味道很光滑，需要以更浓烈的牛奶风味制成。新鲜牛奶是蒸发水，牛奶加倍的牛奶。内容更高且丝滑，但这并不便宜。出于成本考虑，工业替代方案更常用于牛奶茶：脂肪种植（通常称为牛奶精华）。

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打开外卖平台，单击“一点”牛奶茶店的菜单，然后随便找到牛奶茶。以下读物：阿萨姆邦红茶与特殊的种植脂肪相匹配，该脂肪是通过黄金比例制成的。卢霍医院的临床营养学家张江（张它可以减少牛奶茶中的牛奶，甚至可以加入牛奶而不添加牛奶。牛奶茶的原因之一。 #

主要的脂肪种植主要由植物油的人工氢化制成，例如大豆油，即油而不是牛奶。中国农业大学食品学院的副教授Fan 是一位专家，他注意中国的牛奶茶营养问题。她在2023年接受媒体采访时说，脂肪的末端是氢化植物油，糊状（淀粉水解），少量的钠脱水，乳化，由成分和??其他成分组成的乳化混合物。成分中最大的健康危害是脂肪，比例为20％至75％。 #

在种植结束时，它还含有饱和脂肪和反式脂肪酸。随着手工艺的发展，最后脂肪中的音译脂肪酸减少了，这种构成中的奶茶含量并不多，但是它仍然会增加心血管疾病，糖尿病和认知障碍的风险，这会影响儿童神经系统的发展。本质“中国居民饮食指南（2023）”表明，反式脂肪酸的每日摄入不超过2克。 #

上述上海消费者保护委员会对51种最佳销售奶茶的测试发现，有4种抗脂肪酸已超过标准，介于3.7g?6.2g之间。 2011年，通过此数据，“食品科学”上发表的一篇论文“奶油茶的制备简介”“更真实”，发现300ml牛奶茶中反式脂肪酸的含量之间是0.5g?2.7g。 #

如果您仍然需要添加牛奶，则脂肪含量将更多。牛奶覆盖物主要由脂肪含量制成，其中30％以上的脂肪含量。味道来自添加剂，例如奶酪粉和海盐。营养学家Tian Xue指出，大多数牛奶店不会使用天然奶油，而是选择更多便宜的植物奶油甚至奶粉，而食材又回到了植物油加工产品，例如 Fat。因此，您可以简单地记住：您想成为的越多清华大学有奶茶店吗，脂肪就越多。 #

上海消费者保护委员会的测试结果发现，在51杯奶茶中，平均牛奶帽的牛奶茶是6.3克脂肪，而没有牛奶的牛奶茶只有2.7克。该国建议成年人的每日脂肪摄入量不到60克。在上述研究选择的奶茶样品中，一杯脂肪含量最高的牛奶含量高达41克。

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珍珠，椰子果和芋头等小食材通常由木薯淀粉制成，其中一些小麦蛋白质和食物添加剂，相当于精制的订书钉食物，本质上是糖。此外，应该注意的是，它们经常添加糖，尤其是红豆和布丁，糖含量也很高。 #

如何更健康地喝奶茶？

2023年1月，一位22岁的女老师每天在湖南的长沙每天喝一杯牛奶茶，突然将其发送给ICU，并被诊断为“糖尿病性酮酸中毒” - 这是糖尿病的急性并发症。每天喝一杯牛奶茶。有很多新闻。一名28岁的程序员每天喝三到四杯牛奶。

中国农业大学的营养和食品安全和营养学家Ruan 表示，这些病例可能患有高血糖，甚至是糖尿病，甚至是正常健康的人。普通喝茶不应引起糖尿病酮酸中毒精髓 #

但是，即使他们没有达到这一极端，人们仍然希望快乐地快乐。一些年轻人在右手上喝了一杯牛奶茶和一杯可乐，已经开始过“半苏格尔”的生活。在迪亚曼，Zhihu和其他社区中，“如何喝牛奶茶将不会脂肪”，“经常喝牛奶茶的后果是什么”以及其他许多人聚集在一起的话题。

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中国科学院上海生命科学研究所的副研究员Xu Ying教授了自助奶茶的方法：烹饪红茶或制作红茶袋作为茶底部，以及新鲜的牛奶和糖或糖或糖或糖或糖蜂蜜。红茶是最好的，因为红茶充满了发酵茶，味道更加柔和。如果您必须在外面卖出牛奶茶，请选择用牛奶作为主要原料的牛奶茶。田Xue指出，如果您购买牛奶茶，它不是一盒新鲜牛奶，而是不像牛奶包装的粉末或液体，它很可能正在种植。 #

一些营养学家指出，较明亮的眼睛是金色的眼睛。一般而言，“拿铁”，“醇厚的牛奶”和“牛奶”更有可能真正添加??牛奶而不是种植脂肪。尽管还有一个“少糖”和“无糖”的陷阱，但请尝试在三个以下选择。毕竟，更健康。还应尽可能避免牛奶盖和红豆等小型材料。 #

在时间方面，北京营养学家协会主任，曾杜瓦大学医学院的硕士学位顾，建议摄入牛奶茶适合两顿饭清华大学有奶茶店吗，因为目前是血糖的时候相对较低，或者在剧烈运动后安排。它可以补充肌肉，蛋白质和电解质，以抵消奶茶的副作用。此外，考虑奶茶中的咖啡因，请注意饮用时对睡眠的影响。 #

食品安全博士兼健康与健康信息交流中心主任，郑凯认为，如果您想健康地喝牛奶茶，您就不必纠缠“每天喝杯子”或“喝杯子几天”。控制总糖保险很重要，您不喝牛奶茶，并记住冰淇淋，蛋糕，饼干，巧克力等糖果。 “这是整体控制。您必须知道如何在享受甜味的同时选择。我们自己的饮食模型比（护理）的特定食物更重要。” #

Gu 说，在正常生活中，请注意多吃蔬菜和水果，以确保蛋白质摄入量，维持血糖平衡并控制每天的糖总量至小于50克。此外，您还可以在喝甜饮料以确保丰富度时改变味道。除了牛奶茶外，您还可以选择黑咖啡和纯糖汤。

“中国新闻周刊” 2023第5期 #

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