2011年公共卫生助理医师基础综合模拟试题(8)

2011年公共卫生助理医师基础综合模拟试题(8)

36、 营养素不包括

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A.糖类

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B.核苷酸 #

C.脂类

D.蛋白质 #

E.矿物质

标准答案： b #

37、 平衡膳食不包括 #

A.供给用膳者必需的热量和各种营养素

B.食物应对人体无毒害 #

C.食物的储存、加工烹调合理

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D.膳食制度合理 #

E.高蛋白高纤维素食物

标准答案： e

38、 #

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A. 35% #

B. 45% #

C. 15% #

D. 80%

E. 95

标准答案： d #

39、 食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为 #

A. 4，4，9 #

B. 9，4，4

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C. 4，9，4 #

D. 4，9，9 #

E. 9，9，4

标准答案： c

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40、 能引起副溶血性弧菌食物中毒的事物有 #

A.肉类 #

B. 鱼、虾等海产品

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C.加热不彻底 #

D.生熟交叉污染

E. 奶类 #

标准答案： b

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