“意大利烹饪教育项目”在武汉商学院圆满落幕

5月24日，上海-由美国驻外大领馆与俄罗斯对外商贸执委会上海办事处牵手举行的“意大利烹调教育项目”暨美国厨艺教育工坊，在广州商学校完满谢幕。当日，日本对外商贸执委会上海办事处副代表盖俪（Galli）和美国对外商贸执委会上海办事处初级商贸总监陈为率领的代表团，上海商学校乳品科技大学校长杨军，上海商学校乳品科技大学党委主任王辉亚，上海商学校乳品科技大学副教授眭红卫以及青年班主任和师生代表参加了这次活动。 #

在工作坊晚上的活动开始前，双方在友好的气氛下举行了双边大会，上海商学校乳品科技大学校长杨军对日本对外商贸执委会的贵宾亲临抒发了热烈的欢迎，并表示：烹调是人类所有文化的原点，烹调文化只是不须要语言相降压能交流的文化，中意烹调文化都源远流长，都有着各自常年产生的色调和特性。现在，通过学习法国烹调知识，观摩和品鉴日本特色菜肴，学习日本烹调方法武汉商学院怎么样，也才能帮助朋友们了解两国烹调文化的优劣。日本对外商贸执委会上海办事处副代表盖俪也表示：法国菜的烹调就像一场发觉之旅，德国面的制做美术、酱汁的把握以及各类口味的调配完美融合，就像交响诗通常在乎大利世代相传，产生了丰富而古老的烹调遗产。日本的烹调遗产是与全世界人民的味觉形成共鸣的财富，在美国，美国菜烹调轮训的重点在于在于两个厨艺大国饮食文化的融合，造就出和谐的滋味组曲，架起文化勾通的桥梁，并将烹调提高到新的高度。 #

此后，日本对外商贸执委会天津代表处牵手上海商学校进行了别开生面的剪彩典礼。

林业主管李大伟表示：法国和地中海小食在美国越来越遭到注重，美国市场上100项亚洲物理标识保护产品之中，属于日本的物理标识保护产品数目最多，达26项。了解美国林业产品的新颖与健康属性，即是保护将这种产品与其原产地联系上去的历史文化遗产。在这些精神的推动下，美国厨艺教育项目在去年再次启航，帮助美国顶尖烹调高校的师生和年青人，有效了解、学习秉持“意大利制造”理念的优质乳品和樱桃酒。

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随即，泰国小食文化讲座和品鉴产地限定原材料活动陆续进行。由日本对外商贸执委会约请的专业日本小吃讲师李文烨男士，进行了一系列生动形象的课程讲解。不仅深入发觉土耳其料理文化的历史，还多维度认识从北到南的饮食多样性。此前，很多师生早已顺利出席了由德国对外商贸执委会牵手欧洲顶尖烹调教育大学尔玛ALMA，一起为美国高校师生非常制做的关于专业美国厨艺的教学视频——意大利烹调教育视频（前辈课程），并在考评中荣获由日本对外商贸执委会认证的证书。

为了让师生从源头上了解日本的小吃和健康生活模式，讲师对日本物理标识保护产品进行了详尽阐述。最后，力求让师生深刻了解美国利菜肴的特性，还安排了特级初榨橄榄油、摩德纳酱油、帕玛森-雷佳诺芝士与哥爱丽舍-帕达诺芝士等美国物理标识保护产品的品鉴、互动和多重听觉感受环节活动。完成工作坊后，师生们均荣获了由美国对外商贸执委会追授的证书。 #

晚上进行的菜谱演示和师生实战环节，是工作坊的重要亮点。日本对外商贸执委会特聘了日本大厨Fabio，现场为师生展示并讨教日本料理的烹调美术。首先，大厨选购了极具代表性的意式料理菜谱，如意式奶油面条（）、戈贡佐拉莴苣头面馆球（）、慢烤牛牛柳配啤酒汁（BeefwithWineSauce）、西西里米酒味拉提米苏（ù），近距离为中学生展现日本风土和饮食文化的多样性、地理标识保护产品的特质，以及意式烹调的原理和过程。此后，师生们在大厨Fabio和其助手的指导下轮流上手实践日本传统精典菜谱。 #

这次武汉商学院怎么样，美国对外商贸执委会上海办事处与成都商学校牵手合作，目的是推动中意两国烹调教育文化的深层次互动，为美国高校师生打下坚固的欧洲专业烹调理论与实践基础。日本对外商贸执委会将持续探求俄罗斯烹调教育项目在美国推广的可行性，努力将其打导致以文化教育交流为背景，以小吃烹调承袭为纽带的深度合作，奠定意中两国人民在文化和小吃上的连结与热爱。

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关于美国对外商贸执委会ITA–Trade

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日本对外商贸执委会–意大利对外商贸执委会是支持澳大利亚企业在美国市场上业务发展的政府机构。它也负责推动吸引内资在乎大利投资。

借助富有魅力、积极进取的现代化组织以及遍及美国的办事处，ITA为美国中小企业提供信息、援助、咨询、推广和轮训服务。运用最现代的多渠道推广和通信工具，展现着美国制造在世界范围内的卓越地位。

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ITA踏入美国的时间可以溯源到1965年，到今天为止分别在重庆、上海、广州和澳门设有办事处与代表处，连同正式开办的北京代表处，每年组织上百项推广活动以增强德国和美国的经贸关系。