营养师就业前景广阔，专业人才需求持续上涨

营养师不是治病，而是防病，主要指导亚健康人群如何摄取营养。亚健康人群大多需要的是保健，而不是治疗。我国营养师缺口很大，国家颁布的《国民营养条例》规定，今后所有幼儿园、学校、医院、食品生产企业、餐饮业、美容健身中心、保健品销售、健康咨询公司等都必须配备专业营养师。各营养师就业前景越来越火爆。营养师就业领域 1、临床营养师：通常在医院、社区健身中心或卫生机构工作，负责诊断患者的营养问题，列出健康计划，监督饮食改变的有效性。 2、餐饮服务管理营养师：营养师加入餐饮服务管理行业，让无论是一日三餐还是点心，都能安全、卫生、经济地准备和配送。 3.营养顾问：为个人、机构和商业组织提供营养、食疗和餐饮服务方面的专家意见。这类营养师一般在专业咨询机构工作。4.公共卫生营养师：在公共卫生和社会服务部门领域工作健康营养师的就业前景，负责了解公众的营养需求，发现社区的营养问题，提出营养教育方案和健康促进策略，为其他公共部门、专家和公众提供信息和咨询服务。5.商业领域的营养师：多服务于食品和制药企业、市场协会和餐饮服务提供者。营养师协助企业领导人进行研究，提供管理和市场方面的专家意见，鼓励企业生产更好的食品和营养产品并投放市场。 #

6、科研营养师：通常在高校、医疗机构和企业工作，负责策划和执行科研项目。这些项目可以从根本上提高医疗水平，节省餐饮服务成本。公共营养师将创造6个行业的就业岗位。超市、餐饮、减肥都需要营养师。公共营养师就业主要有6个方向，包括餐饮单位或单位食堂考核、营养公司营养顾问或培训师、美容营养顾问、减肥营养顾问、超市营养顾问、成为私人营养顾问。公共营养师的主要职责是提供健康、营养的膳食服务。其中，在超市营养师的职责方面，首先要为超市食品制作中西医结合的食品营养标签；其次要为顾客提供食品储存和营养价值咨询；第三要进行四季健康膳食指导等。减肥营养师、私人营养师、餐饮营养师等各行业特殊技能岗位也有相应的服务内容和流程。 学习营养师的目的营养师这个职业并不新鲜，早在商周时期，已有食医的职位。在近代，政府重要官员必须配有保健医生、营养师，已是不争的事实，国外甚至还有相应的法律法规来保证这一点。在我国浩如烟海的中医典籍中，有关食疗的书籍不计其数。甚至在改革开放的上世纪八九十年代，我国著名营养学家余若木还联合营养界知名学者，出版了一系列营养学和中医食疗学书籍，积极倡导现代社会人们的健康生活和正确的饮食习惯。

因此健康营养师的就业前景，中西营养学的食疗、营养防病理念一直存在于人们的日常生活中。近10~20年来，在我国经济飞速发展的带动下，人们从物质贫困走向了商品过剩。营养摄入过量、生活习惯不正常导致现代疾病的发生，而药物、保健品的滥用无疑又起到了推波助澜的作用。面对高昂的医疗费用，面对年老多病的父母，看着年幼却身体却不健康的病重朋友；我们为白衣之下贪财的恶行而愤怒，为病魔摧残之下无助的眼神而心痛，为靠着假奶粉的“营养”长大的大头孩子的可怜母亲而麻木！我需要问自己：学习做营养师的目的是什么？它的价值是什么？是为了自己健康长寿，应对生活的挑战！是为了家庭的健康指导，让父母活出自己的人生！ 是真挚的叮咛，让朋友们每天都能享受健康的生活！是耐心真挚的辅导教育，让顾客分享健康，感受快乐，在服务大众的同时，享受生活的丰盈和创业的快乐！这是我学习的目标，也是我一生奋斗的方向！目标要远，行动要具体，没有路，要用自己的脚去走一条路。虽然目前成功的例子不多，没有国家硬性法规的政策保障，也没有很多企业的积极参与，但我看到更多的朋友加入营养师的行列，说明“健康是金”的理念不是我一个人在坚持；巨额医疗费用重负下的广大民众，需要健康指导，防患于未然；食品保健品的良好市场环境，需要懂营养的人和消费者携手抵制假冒伪劣产品；在事业上更成功的人当中，难道他们不想花更多的时间享受成功的喜悦吗？ 但这一切都需要健康的保证，而健康源自正确的饮食观念、良好的工作和生活习惯、正常的精神状态。

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好了，这就是我们的工作内容，够大了，够大了，够我们为之奉献一生了！但是，纵观我所学的，在学校里学到的知识还远远不足以支撑我走上这条职业道路。无论是开营养菜谱，还是指导患者做饮食康复，我们都需要很多知识能够灵活运用。比如：开菜谱的时候，需要了解目标人群的饮食习惯，南北地区的不同特点，食物搭配的营养价值，成品色泽（香、味）诱人的效果等。这需要我们对中华饮食文化的认知和对传统菜肴的发掘利用，也需要对祖先食疗经验的继承和发展。 指导患者进行饮食康复，要以中医理论为临床方法，以西医营养素标准为检测结果，以祖国食疗为应用依据，以传统菜肴炮制应用为手段，以服务营销灵活运用，才有立足之地，才有发展壮大的可能。所以刻苦学习、终身实践才是追求营养梦想的有效途径。凡事没有不可能的一面，相信成功会水到渠成。营养师和医生一样，需要广博的知识和丰富的经验，都是服务于复杂的人体。营养师的工作原则是追求人体的平衡和持续的调节，而医生则注重对人体某一部位的正确治疗。同样，作为营养师，虽然要广泛汲取知识，但仍应专攻一端，成为某一方面的专家。“以专业为先导”成为许多企业的生存之道，我们作为个人也不例外。 #

一个由众多专家组成的团队，只要精诚合作，就会更有竞争力，更有发展前景。所以，个人的才能和良好的团队合作将是我们成功的基础。 公共营养师知识 1.职业概述 公共营养师是人力资源和社会保障部首批公布的新型职业之一，是顺应社会和市场需要而产生的专业技能型人才，是指经过专业知识和技能培训，通过国家职业资格考试和认证，取得职业资格的人员（人社部发[1994]98号文件第六条规定“人力资源社会保障部负责根据技能颁发和管理职业资格和证书”）。主要工作内容包括： （1）对人体营养状况进行评估、管理和指导； （2）对膳食营养进行评估、管理和指导； （3）对食品和配方营养进行评价； （4）提供营养知识咨询和教育。目前，我国营养专业人才严重短缺，公共营养师就业前景十分广阔。公共营养师可以为健康人群、亚健康人群提供营养咨询和指导。公共营养师不仅能在社会上发挥重要作用，还能为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭等提供教育、咨询、指导等服务。2.专业水平公共营养师资格考试由人力资源和社会保障部组织，理论考试和技能考试均取得60分及以上成绩的，由人力资源和社会保障部颁发职业资格证书。

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（注：2008年未开展全国统一考核，仅辽宁等省开展了全省统一考核，湖南等省开展了公共营养师（三级、二级）全省统一试点考核） 本职业共设四个级别，即四级公共营养师（国家职业资格四级）、三级公共营养师（国家职业资格三级）、二级公共营养师（国家职业资格二级）、一级公共营养师（国家职业资格一级）。 三、报名条件 四级公共营养师（满足以下条件之一的人员） （1）从事本职业1年以上。 （2）具有医药或食品专业中专学历。 （3）完成四级公共营养师规定的学时数正规培训，并取得结业证书。 三级公共营养师（满足以下条件之一的人员） （1）从事本职业6年以上。 (2)取得四级公共营养师职业资格证书后，从事本职业1年以上。 (3)取得四级公共营养师职业资格证书后，从事本职业10年以上，接受过三级公共营养师正规培训规定的学时数，取得结业证书。 (4)具有医药或食品专业大专以上学历。 (5)具有非医药或食品专业大专以上学历，从事本职业10年以上。 (6)具有非医药或食品专业大专以上学历，接受过三级公共营养师正规培训规定的学时数，取得结业证书。 #

二级公共营养师（满足以下条件之一者） （1）从事本职业13年以上。 （2）取得三级公共营养师职业资格证书后，从事本职业5年以上，接受二级公共营养师正规培训规定的学时数，取得结业证书。 （4）具有医学或食品专业学士学位，取得三级公共营养师职业资格证书后，从事本职业4年以上。 （5）具有医学或食品专业学士学位，取得三级公共营养师职业资格证书后，从事本职业3年以上，接受二级公共营养师正规培训规定的学时数，取得结业证书。 （6）具有医学或食品专业硕士以上学位，从事本职业1年以上。 一级公共营养师（满足下列条件之一的）： （1）从事本职业19年以上。 （2）取得二级公共营养师职业资格证书后，从事本职业1年以上。 （3）取得二级公共营养师职业资格证书后，从事本职业10年以上，并接受一级公共营养师正规培训规定的学时数并取得结业证书。 在新职业试用期内： （4）具有医学或食品专业学士学位，从事本职业或相关职业13年以上。 （5）具有医学或食品专业硕士或博士学位，从事本职业或相关职业10年以上。

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