2010导游人员资格证考试《基础知识》模拟试题(19)

2010导游人员资格证考试《基础知识》模拟试题(19)

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第一考试网整理了2010导游人员资格证考试《基础知识》模拟试题

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一、单项选择： #

1、什么的发明标志着烹饪技术的第一次飞跃，人类真正进入了烹饪时代

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A、陶器 #

B、瓷器

C、金器 #

D、玉器 #

2、面食可分为哪三大流派 #

A、京式、广式、苏式

B、京式、浙式、闽式

C、苏式、浙式、闽式

D、广式、苏式、闽式 #

3、哪项是广东人酒宴中不可缺少的甜点之一。

A、娥姐粉果 #

B、马蹄糕 #

C、糕团

D、豆面糕 #

4、宫廷菜北味以长安、洛阳、开封、北京、哪里为代表。 #

A、天津

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B、大同 #

C、沈阳 #

D、哈尔滨 #

5、哪道菜成为苏州大菜的压轴菜

A、红烧鲍鱼

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B、黄焖鱼翅 #

C、清汤燕窝 #

D、松鼠桂鱼

6、我国最早阐述“医食同源”理论的书籍是 #

A、《本草纲目》 #

B、《千金要方》 #

C、《黄帝内经》 #

D、《饮膳正要》 #

7、与刀削面、刀拨面、拉面并称为山西四大名面的是 #

A、担担面 #

B、拨鱼儿

C、热干面

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D、肠旺面

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8、浙江省最大的海湾是 #

A、杭州湾

B、象山湾 #

C、台州湾

D、温州湾

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9、下列被称为是我国“地造型博物馆”的是 #

A、凤凰山

B、孤山

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C、天目山

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D、雁荡山 #

10、下列哪个地方是绍兴规模最大、动能最全的旅游风景区

A、柯岩 #

B、鉴湖

C、鲁镇 #

D、香林

二、多项选择： #

1、下列属于浙江的名人是

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A、马臻 #

B、朱丹溪 #

C、徐渭

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D、黄宗羲

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E、沙孟海

2、被并列为“金元四大家”的是 #

A、朱丹溪 #

B、赵孟頫

C、刘元素

D、张从正

E、李东垣

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3、龙泉宝剑具有 #

A、剑刃锋利

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B、做工精细 #

C、刚柔并寓

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D、寒光逼人 #

E、纹饰著究

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4、以下位于宁波的寺庙是

A、径山寺 #

B、保圆寺 #

C、阿育王寺 #

D、天宁寺

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E、延福寺 #

导游考试： #

5、上海三大商业街是 #

A、南京路 #

B、淮海路

C、四川南路 #

D、四川西路 #

E、四川北路 #