2023 年 10 月 20 日，现代酒店管理学院 级酒店管理专业本科 2 班全体同学

本次“1+N”学习班的行业导师分别为成都香格里拉酒店西餐运营经理钟凤阳女士、成都香格里拉酒店人力资源经理王静女士。

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成都香格里拉大酒店人力资源部经理王静女士亲自带领同学们参观了酒店的大堂吧、中餐厅、西餐厅、行政酒廊等经营区域。王女士全程认真、专业的讲解激发了同学们浓厚的学习兴趣，她敬业的职业态度和工作作风深深感染了同学们。在现场观摩学习过程时，2003级优秀学长、成都香格里拉大酒店前厅部副经理付先伟为同学们进行了专业的讲解，并对同学们未来的职业发展进行了鼓励。

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成都香格里拉酒店西餐厅运营经理钟凤阳女士为学员们带来了一场精彩的餐厅成本管理分享。钟经理从人员管理、收益管理、成本控制三个方面给学员们进行了详尽而系统的讲解，引导学员们在餐饮成本控制过程中，不仅要关注食材的成本控制酒店管理课程，还要学会如何推销产品，注重资源的控制和管理。授课过程中，钟经理结合酒店实际运营，讲解深入浅出酒店管理课程，学员们受益匪浅。

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“1+N”课程学习过程中，同学们与行业导师积极互动，在真实的酒店运营环境中，在行业导师的指导下，有效补充了课堂学习内容，拓宽了专业视野。“1+N”教学强调“行业参与教学”理念，行业专家直接参与课堂教学，不仅丰富了专业课程的教学方式，也促进了课程教学与行业标准的无缝对接，有效提升了专业课程的教学质量。